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12-01-2026 07:00 El desperdicio de alimentos es un grave problema mundial que contribuye en gran medida al calentamiento global. Cuando la gente tira la comida, a menudo acaba en vertederos. Allí, los alimentos se descomponen y liberan metano, un gas que calienta el planeta mucho más que el dióxido de carbono.

Cuando la gente quema residuos alimentarios, se liberan grandes cantidades de dióxido de carbono, ya que los alimentos contienen mucha agua. Los científicos afirman que los residuos alimentarios causan entre el ocho y el diez por ciento de todas las emisiones de gases de efecto invernadero del mundo. Esta cantidad es superior a las emisiones de muchos países grandes.

Los estudios muestran que la gente desperdicia comida en muchas etapas. El desperdicio se produce en los hogares y las tiendas, pero también en las granjas y durante el transporte. Las nuevas investigaciones sugieren que la cantidad real de comida desperdiciada es mucho mayor que la indicada en informes anteriores. En las zonas más pobres, los agricultores a menudo carecen de medios de almacenamiento o transporte, por lo que la comida se pudre antes de que la gente pueda comprarla. Este desperdicio también supone un desperdicio de tierra, energía y trabajo. Los expertos afirman que el desperdicio de alimentos es una oportunidad para actuar. Un mejor almacenamiento, envases más pequeños y soluciones locales sencillas pueden reducir el desperdicio. Reducir el desperdicio de alimentos puede disminuir las emisiones y ayudar a alimentar a más personas sin utilizar más tierra.

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