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07-04-2026 15:00

Cada primavera, durante seis semanas, mucha gente en Grecia y en las comunidades ortodoxas sigue una dieta especial llamada Cuaresma. Esta forma tradicional de alimentarse es como una desintoxicación moderna para el cuerpo.

Durante este tiempo, millones de personas dejan de comer carne, huevos y productos lácteos. En el monasterio de San Agustín y Serafín, los monjes siguen estas reglas muy estrictamente. Comen sobre todo verduras y legumbres, como las lentejas. Entre semana, incluso dejan de usar aceite de oliva. Para que la comida tenga buen sabor, le echan tahini a las patatas o preparan una sopa de verduras bien sustanciosa desde cero. Los nutricionistas dicen que esta práctica es muy saludable. Puede ayudar a reducir el colesterol y a controlar el azúcar en sangre, ya que se evitan las grasas animales poco saludables.

Sin embargo, los expertos advierten de que, si el ayuno dura demasiado, el cuerpo podría necesitar más vitaminas, como la B12. Para los monjes, el ayuno no es solo una cuestión de salud; es como un entrenamiento para el alma. Les ayuda a concentrarse y a sentirse más cerca de Dios. Incluso para quienes no son monjes, el ayuno es muy popular. En los mercados se venden muchos mariscos, como pulpo y gambas, que están permitidos durante este periodo.

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