Lo que comía la gente durante la II Guerra Mundial – nivel 3

16-10-2024 07:00

Si estás disfrutando de un bocadillo hecho con ingredientes importados, como aguacates peruanos o gambas tailandesas, es difícil imaginar que Gran Bretaña tuvo que sobrevivir sólo con alimentos de cosecha propia.

Durante la Segunda Guerra Mundial, dos nutricionistas, Elsie Widdowson y Robert McCance, probaron una dieta basada en lo que el Reino Unido podría producir si los submarinos alemanes cortaban las importaciones de alimentos. La dieta era muy restrictiva: un huevo a la semana, azúcar limitado y pequeñas cantidades de carne, pescado y lácteos. Para comprobar si era suficiente para mantenerse sanos, siguieron esta dieta mientras realizaban una intensa actividad física en el Distrito de los Lagos. A pesar de la escasa ingesta de alimentos, sus conclusiones demostraron que las personas podían mantener la salud y la forma física en esas condiciones, aunque observaron un aumento de las flatulencias.

Sus investigaciones ayudaron a configurar la política alimentaria del gobierno, lo que llevó a la decisión de dejar las verduras y el pan sin racionar. Incluso después de la guerra, su trabajo influyó en la nutrición, incluyendo la adición de calcio al pan para prevenir las enfermedades óseas.

Puedes ver la noticia en vídeo más abajo en esta página.

¿Cuál fue el impacto de las investigaciones de Elsie Widdowson y Robert McCance en la política alimentaria del gobierno durante y después de la Segunda Guerra Mundial?

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