El futuro de un filete – nivel 3

04-07-2024 15:00

Dado que se prevé que la demanda mundial de proteínas aumente un 50% de aquí a 2050, los métodos tradicionales de producción pueden poner a prueba los recursos del planeta.

Micro Harvest, dirigida por la consejera delegada Kate Bakers, explora alternativas utilizando la biotecnología y los microorganismos para producir proteínas de forma eficiente. Empleando un proceso de fermentación rápida, la empresa convierte los microorganismos en proteínas en un día, ofreciendo una solución sostenible y escalable. El producto resultante, descrito como de sabor sabroso, carece de regusto, lo que lo hace versátil para diversas aplicaciones alimentarias, incluidos los alimentos para mascotas.

A pesar de enfrentarse a retos normativos, Micro Harvest pretende contribuir a la evolución del mercado de las proteínas, haciendo hincapié en la necesidad de una acción inmediata a la luz de los retos mundiales actuales.

Puedes ver la noticia en vídeo más abajo en esta página.

¿A qué retos se enfrenta Micro Harvest en términos de normativa y cómo piensan contribuir a la evolución del mercado de las proteínas?

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