Pizza con insectos – nivel 3

25-03-2024 07:00

Carlo Del Buono y José Cianni han convertido la cría de grillos en una exitosa aventura empresarial en Italia.

Nutrinsect, su nueva empresa, produce harina de grillo, rica en proteínas y respetuosa con el medio ambiente. La granja de Cianni, que al principio importaba grillos, ahora se autoabastece produciendo dos toneladas de harina de grillo al mes. A pesar del escepticismo inicial, los productos de Nutrinsect se agotaron rápidamente después de que Italia aprobara su uso en la alimentación. Del Buono, pizzero, experimenta con la pizza de grillo, añadiendo una pequeña porción de polvo de grillo a la masa.

Aunque algunos dudan de probar productos a base de grillos, Del Buono sigue siendo optimista y planea introducir pronto la pizza de grillos en su menú.

Puedes ver la noticia en vídeo más abajo en esta página.

¿Qué motivó a Carlo Del Buono a incorporar harina de grillo a su negocio de elaboración de pizzas?

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