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30-01-2026 07:00 El salmón es uno de los pescados más populares en Europa; sin embargo, las poblaciones de salmón salvaje siguen siendo escasas tras muchos años de sobrepesca. La mayor parte del salmón que se consume hoy en día no procede de los ríos, sino de piscifactorías de otros países, especialmente de Noruega. La cría de salmón ayuda a proteger a los peces salvajes, pero también crea nuevos problemas para la naturaleza y para los propios peces.

Muchas piscifactorías de salmón utilizan jaulas abiertas en el mar, lo que significa que los residuos, los productos químicos y los restos de comida van directamente al agua y causan contaminación. Los grupos de defensa del bienestar animal también se preocupan por las jaulas abarrotadas, donde los piojos de mar se propagan rápidamente y pueden dañar o matar a los peces jóvenes. Los criadores suelen utilizar productos químicos fuertes para solucionar este problema.

Los críticos dicen que la gente no ve estos problemas porque todo ocurre bajo el agua. Algunas granjas intentan trabajar de una manera mejor y siguen estándares más altos. Etiquetas como ASC ayudan a los compradores a encontrar pescado que cumple con ciertas normas. Sin embargo, los expertos advierten que una etiqueta no siempre significa que una granja no cause ningún daño.

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