El sabor de los insectos – nivel 3
21-02-2024 15:00
Las comunidades de Asia, África y Sudamérica consideran que los gusanos de la harina y los grillos son superalimentos, y los insectos forman parte habitual de su dieta.
Los científicos descubrieron que los gusanos de la harina pueden saber a carne cuando se cocinan con azúcar. Según cómo se cocinen, su sabor cambia. Un gusano de la harina cocido al vapor desprende un aroma parecido al del maíz dulce; sin embargo, si lo asas o fríes, sabe a gambas.
Los expertos afirman que los insectos son una gran fuente de proteínas y otros nutrientes, y son mucho mejores para el planeta que la dieta tradicional a base de carne. Los insectos consumen menos tierra y agua, y casi no producen emisiones de gases de efecto invernadero.
Puedes ver la noticia en vídeo más abajo en esta página.
¿Cuáles son algunas formas de cocinar los gusanos de la harina y cómo cambia su sabor según el método de cocción?
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